सर्दियों के मौसम में दही खाने के बारे में अक्सर लोग कंफ्यूज होते हैं। कई लोग मानते हैं कि दही ठंडी तासीर वाला होता है, इसलिए सर्दियों में इसका सेवन कम करना चाहिए। लेकिन क्या यह धारणा सच है? क्या ठंड में दही खाना सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है? चलिए, जानते हैं
आयुर्वेद के अनुसार दही की तासीर गर्म होती है
आयुर्वेद में दही को गर्म तासीर वाला आहार माना जाता है, जो सर्दियों में शरीर को फायदा पहुंचा सकता है। सर्दियों में दही का सेवन शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। यह न केवल शरीर को गर्मी देता है, बल्कि शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है।
दही के स्वास्थ्य लाभ
पाचन सुधारने में मदद करता है
दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स (गुड बैक्टीरिया) पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं और यह हमारी आंतों को संतुलित करने में मदद करता है। प्रोबायोटिक्स हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करके पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। इसके सेवन से कब्ज, गैस, अपच, और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। साथ ही, यह आंतों की सूजन को भी कम करने में मदद करता है, जिससे पाचन की प्रक्रिया अधिक प्रभावी होती है।
हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है
दही कैल्शियम और विटामिन D का बेहतरीन स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जरूरी है। कैल्शियम हड्डियों को संरचना प्रदान करता है और विटामिन D कैल्शियम को शरीर में अवशोषित होने में मदद करता है। नियमित रूप से दही का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाता है और ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों का कमजोर होना) और हड्डियों की अन्य समस्याओं से बचाव करता है। यह दांतों की मजबूती और सुरक्षा के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
दिल और ब्लड प्रेशर के लिए फायदेमंद
दही का सेवन दिल की सेहत को सुधारने में मदद करता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होता है। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होते हैं, जो रक्तचाप को संतुलित करने में मदद करते हैं। इसके सेवन से ब्लड प्रेशर की समस्याओं में भी कमी आ सकती है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है। यह आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए एक प्राकृतिक तरीका साबित हो सकता है।
वजन घटाने में सहायक
दही में प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। इसके अलावा, दही में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिससे यह वजन घटाने के लिए आदर्श आहार बन जाता है। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स मेटाबोलिज्म को सुधारने में मदद करते हैं, जिससे शरीर फैट को अधिक प्रभावी ढंग से जलाता है। यह आपके वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करता है और शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
मानसिक स्वास्थ्य में सुधार
दही में मौजूद गुड बैक्टीरिया मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं। ये बैक्टीरिया हमारे मस्तिष्क से जुड़े न्यूरोट्रांसमीटर (जैसे सेरोटोनिन) के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो मूड को अच्छा रखने में मदद करता है। यह तनाव, चिंता और अवसाद को कम करने में मदद करता है। दही का सेवन मानसिक शांति और भावनात्मक संतुलन बनाए रखने में सहायक होता है। इसके अलावा, यह ऊर्जा स्तर को बढ़ाने और मानसिक स्पष्टता को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।
दही खाने का सही तरीका
1. दही को शहद या गुड़ के साथ खाएं, ताकि यह अधिक ऊर्जा दे सके।
2. ठंडी दही खाने से बचें। दही को कमरे के तापमान पर लाकर या हल्का गुनगुना करके खाएं, इससे यह बेहतर पचता है।
3. जिन लोगों को अस्थमा, साइनस या गले की समस्याएं हैं, उन्हें सर्दियों में दही से बचना चाहिए।
सर्दियों में दही का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है, बशर्ते इसे सही तरीके से खाया जाए। यह शरीर को गर्मी देता है, पाचन में मदद करता है और हड्डियों, दिल और मानसिक स्वास्थ्य को भी फायदा पहुंचाता है। हालांकि, किसी भी नए आहार को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना हमेशा बेहतर होता है।